Recettes : Carrot cake

Salut les gourmands ! On se retrouve aujourd’hui pour deux recettes testées sur mes camarades de classe : le célèbre carrot cake ! Vous êtes fan de ce gâteau ? Moi j’en raffole !

Recette :

4 Œufs
4 carottes
250 g de farine
175 g de sucre
½ verre d’huile
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de muscade
2 cuillères à café de cannelle
2 cuillères à café d’épice de pains d’épice
1 cuillère à café de gingembre en poudre
Facultatif : noix concassées et raisins secs.

Préparation :

  1. Epluchez, râper les carottes et les égoutter.
  2. Mélanger le sucre et les œufs.
  3. Ajoutez les épices et l’huile.
  4. Incorporer la farine et la levure petit à petit.
  5. Ajoutez les carottes et les éléments facultatifs si vous en avez envie.
  6. Bien mélanger.
  7. Farinez et huilez le moule à cake et versez-y la préparation.
  8. Enfournez pour 35 minutes à 180°C.

Vous pouvez faire un joli glaçage avec 200 g de sucre glace, 100 g de fromage frais et 50 g de beurre. Pour plus de goût vous pouvez ajouter vanille, citron ou bien les épices utilisez pour le carrot cake. Il suffit de fouetter le fromage avec le beurre jusqu’à ce que la pâte devienne lisse puis d’ ajouter petit à petit le sucre glace et de finir par les arômes.

La version végétalienne du Carrot cake :

4 carottes
1 banane écrasée
3 cuillères à soupe de sirop d’érable
250 g de farine
3 verres de boisson de soja/riz nature
½ verre d’huile
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de muscade
2 cuillères à café de cannelle
2 cuillères à café d’épice de pains d’épice
1 cuillère à café de gingembre en poudre
Facultatif : noix concassées et raisins secs.

Préparation :

  1. Epluchez, râper les carottes et les égoutter.
  2. Ecrasez la banane.
  3. Ajoutez les carottes, les épices, le sel et l’huile.
  4. Incorporez la farine et la levure petit à petit.
  5. Délayez avec la boisson de soja/riz.
  6. Ajoutez le sirop d’érable et les éléments facultatifs si vous en avez envie.
  7. Bien mélanger.
  8. Farinez et huilez le moule à cake et versez-y la préparation.

Enfournez pour 35 minutes à 180°C.

Et vous, c’est quoi votre recette ?

Laura

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